Hạt diêm mạch (hạt quinoa), một loại thực phẩm đến từ vùng Andes xa xôi của Nam Mỹ, đang dần trở thành “ngôi sao mới” trong giới dinh dưỡng. Không chỉ được mệnh danh là “siêu thực phẩm” bởi hàm lượng dinh dưỡng cao, diêm mạch còn được xem là bí quyết giảm cân hiệu quả nhờ những đặc tính độc đáo.
Bạn đang đọc: Cách nấu hạt diêm mạch giảm cân – Bí mật từ Nam Mỹ
Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách nấu hạt diêm mạch giảm cân, giúp bạn sở hữu vóc dáng thon gọn và khỏe mạnh.
1. Vì sao diêm mạch được xem là “siêu thực phẩm”?
Hạt diêm mạch, một loại thực phẩm độc đáo đến từ dãy Andes Nam Mỹ, từng là nguồn lương thực chính của người Inca cổ đại. Nhờ giá trị dinh dưỡng cao, diêm mạch được mệnh danh là “vàng của người Inca”.
Ngày nay, loại hạt nhỏ bé này đã vươn xa khỏi biên giới Nam Mỹ và trở thành “ngôi sao mới” được giới dinh dưỡng ưa chuộng. Hạt diêm mạch cũng được bán phổ biến tại Việt Nam vì những công dụng tuyệt vời của nó.
Diêm mạch sở hữu hàm lượng dinh dưỡng vượt trội so với nhiều loại ngũ cốc khác. Nó là nguồn cung cấp protein hoàn chỉnh, chứa tất cả 9 axit amin thiết yếu mà cơ thể không thể tự tổng hợp.
Bên cạnh đó, diêm mạch còn chứa nhiều chất xơ, vitamin (B1, B2, B6, E), khoáng chất (sắt, magie, kali) và các hợp chất chống oxy hóa.
Nhờ những đặc tính này, diêm mạch mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, bao gồm:
- Tăng cường sức khỏe tim mạch
- Hỗ trợ tiêu hóa
- Giúp kiểm soát đường huyết
- Tăng cường hệ miễn dịch
- Hỗ trợ giảm cân
Bạn hãy kết hợp thực đơn ăn diêm mạch giảm cân với luyện tập thể thao đúng cách để đạt được mục tiêu giảm cân. Tới ngay các phòng gym gần đây để bắt đầu tập luyện ngay từ hôm nay!
Hạt diêm mạch được xem là “vũ khí bí mật” cho hành trình giảm cân bởi những lý do sau:
- Giàu protein và chất xơ: Protein giúp tạo cảm giác no lâu, hạn chế sự thèm ăn. Chất xơ giúp cơ thể tiêu hóa chậm, ổn định lượng đường huyết và kiểm soát lượng calo nạp vào.
- Chỉ số đường huyết thấp: Diêm mạch có chỉ số đường huyết thấp (GI = 35), giúp kiểm soát lượng đường huyết và hạn chế tích tụ mỡ thừa.
- Chứa ít calo: Một chén diêm mạch chỉ chứa khoảng 222 calo, thấp hơn so với các loại ngũ cốc khác như gạo trắng (280 calo) hay yến mạch (307 calo).
Bên cạnh những lợi ích trên, diêm mạch còn mang lại những ưu điểm khác:
- Không chứa gluten: Phù hợp cho người bị bệnh celiac hoặc không dung nạp gluten.
- Chứa nhiều vitamin và khoáng chất: Cung cấp nhiều dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể.
- Dễ chế biến: Có thể chế biến thành nhiều món ăn đa dạng, phù hợp với nhiều khẩu vị.
>> Tham khảo thêm 5 cách ăn yến mạch giảm cân đánh bay mỡ thừa.
2. Cách nấu hạt diêm mạch giảm cân
Cách nấu hạt diêm mạch giảm cân đang ngày càng được nhiều người quan tâm bởi hiệu quả và sự tiện lợi của nó. Có rất nhiều cách nấu hạt diêm mạch giảm cân khác nhau, phù hợp với khẩu vị và sở thích của từng người. Sự sáng tạo trong cách nấu hạt diêm mạch giúp tạo ra nhiều món ăn ngon và đồng thời hỗ trợ quá trình giảm cân.
Dưới đây là các cách nấu hạt diêm mạch giảm cân thơm ngon và dễ làm mà bạn có thể tham khảo:
2.1. Salad diêm mạch cà chua, bơ và húng quế
Nguyên liệu:
- 1 chén diêm mạch nấu chín
- 1 chén cà chua bi, cắt đôi
- ½ quả bơ, cắt hạt lựu
- ¼ chén húng quế tươi, cắt nhỏ
- 2 muỗng canh dầu ô liu
- 1 muỗng canh giấm balsamic
- ½ muỗng cà phê muối
- ¼ muỗng cà phê tiêu đen
Cách làm:
- Trộn đều diêm mạch, cà chua, bơ và húng quế trong một tô lớn.
- Trong một chén nhỏ, whisk together the olive oil, balsamic vinegar, salt, and pepper.
- Rưới hỗn hợp dầu dấm lên salad và trộn đều.
Thưởng thức ngay nhé!
2.2. Salad diêm mạch cay với đậu đen
Nguyên liệu:
- 1 chén diêm mạch nấu chín
- 1 lon đậu đen, rửa sạch và ráo nước
- ½ quả ớt chuông đỏ, cắt hạt lựu
- ¼ chén hành tây đỏ, cắt nhỏ
- ¼ chén ngò rí, cắt nhỏ
- 2 muỗng canh nước cốt chanh
- 1 muỗng canh dầu ô liu
- ½ muỗng cà phê ớt bột
- ¼ muỗng cà phê muối
- ¼ muỗng cà phê tiêu đen
Cách làm:
- Trộn đều diêm mạch, đậu đen, ớt chuông, hành tây, ngò rí trong một tô lớn.
- Trong một chén nhỏ, whisk together the lemon juice, olive oil, chili powder, salt, and pepper.
- Rưới hỗn hợp nước sốt lên salad và trộn đều.
Thưởng thức!
>> Tham khảo thêm 7 cách làm salad giảm cân đơn giản, ngon miệng.
2.3. Salad diêm mạch với chickpeas (đậu gà)
Nguyên liệu:
- 1 chén diêm mạch nấu chín
- 1 lon chickpeas, rửa sạch và ráo nước
- ½ quả dưa chuột, cắt hạt lựu
- ½ quả ớt chuông đỏ, cắt hạt lựu
- ¼ chén cà rốt, cắt sợi
- ¼ chén hành tây đỏ, cắt nhỏ
- 2 muỗng canh dầu ô liu
- 2 muỗng canh nước cốt chanh
- ½ muỗng cà phê oregano khô
- ¼ muỗng cà phê muối
- ¼ muỗng cà phê tiêu đen
Cách làm:
- Trộn đều diêm mạch, chickpeas, dưa chuột, ớt chuông, cà rốt và hành tây trong một tô lớn.
- Trong một chén nhỏ, whisk together the olive oil, lemon juice, oregano, salt, and pepper.
- Rưới hỗn hợp nước sốt lên salad và trộn đều.
- Thưởng thức!
2.4. Cháo diêm mạch
Cháo diêm mạch là một trong những cách nấu hạt diêm mạch giảm cân rất ngon, đây là món ăn sáng lý tưởng giúp bạn no lâu và cung cấp năng lượng cho ngày mới.
Bạn có thể nấu cháo diêm mạch với các loại thịt nạc như ức gà, cá hồi để tăng thêm hương vị và protein cho món ăn.
2.5. Cơm diêm mạch
Cơm diêm mạch là một cách nấu hạt diêm mạch giảm cân được nhiều người áp dụng thường xuyên, đây là món ăn có thể thay thế cho cơm trắng truyền thống, giúp bạn giảm lượng calo nạp vào cơ thể.
Bạn có thể nấu cơm diêm mạch với các loại rau củ quả khác nhau để tạo thành món ăn đầy đủ dinh dưỡng.
2.6. Hạt diêm mạch rang
Hạt diêm mạch rang là một cách nấu hạt diêm mạch giảm cân độc đáo, đây là món ăn vặt thơm ngon và bổ dưỡng, giúp bạn giải tỏa cơn thèm ăn.
Bạn có thể rang diêm mạch với các loại gia vị khác nhau như muối, tiêu, ớt bột để tạo thành món ăn vặt phù hợp với khẩu vị của mình.
Ngoài ra, một cách nấu hạt diêm mạch giảm cân phổ biến là nướng chúng với một lớp nhẹ dầu olive và gia vị.
2.7. Bánh diêm mạch
Bánh diêm mạch là một cách nấu hạt diêm mạch giảm cân được nhiều người làm, đây là món ăn sáng hoặc bữa phụ tiện lợi, giúp bạn nạp năng lượng nhanh chóng.
Bạn có thể làm bánh diêm mạch với các loại nguyên liệu khác nhau như bột mì, trứng, sữa để tạo thành món ăn thơm ngon và bổ dưỡng.
2.8. Súp diêm mạch
Súp diêm mạch là món ăn thanh mát và tốt cho sức khỏe, giúp bạn thanh lọc cơ thể.
Bạn có thể nấu súp diêm mạch với các loại rau củ quả khác nhau như cà rốt, khoai tây, bông cải xanh, kết hợp thịt gà để tạo thành món ăn đầy đủ dinh dưỡng.
Ngoài ra, một trong những cách nấu hạt diêm mạch giảm cân hiệu quả là thêm chúng vào sinh tố trái cây.
Lưu ý:
- Cách nấu hạt diêm mạch giảm cân rất đơn giản, bạn có thể dễ dàng thực hiện tại nhà.
- Bạn có thể thay đổi các loại rau củ quả trong các công thức salad này theo sở thích của mình.
- Để tăng thêm hương vị cho salad, bạn có thể thêm các loại hạt rang hoặc phô mai feta.
- Nên sử dụng dầu ô liu nguyên chất và giấm balsamic chất lượng tốt để làm salad.
Nên kết hợp cách nấu hạt diêm mạch giảm cân với chế độ ăn uống lành mạnh và luyện tập thể dục thường xuyên để đạt hiệu quả tốt nhất.
Hãy lựa chọn cách nấu hạt diêm mạch giảm cân phù hợp với khẩu vị và sở thích của mình để có thể duy trì chế độ ăn kiêng một cách lâu dài. Chúc bạn ngon miệng và thành công trong hành trình giảm cân!
Hạt diêm mạch là một thực phẩm bổ dưỡng, dễ chế biến và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, đặc biệt là trong việc giảm cân. Mong rằng bài viết về cách nấu hạt diêm mạch giảm cân đã giúp ích cho bạn. Hãy biến diêm mạch thành một phần trong chế độ ăn uống của bạn để sở hữu vóc dáng mơ ước và nâng cao sức khỏe toàn diện.
